Фруктоза може бољети срце

Превише фруктозе може допринети повећању срца и затајењу код пацијената са високим крвним притиском

Фруктоза може поставити зачарани круг раста у срцу © Сергеи Новенс / Тхинкстоцк, Фруктоза: Публиц домаин
читају наглас

Добро здравље: Истраживачи су открили претходно непознати нежељени ефекат фруктозе. Ако пацијент са високим крвним притиском конзумира много тога, шећер може подстаћи патолошко повећање срчаног мишића. Зато што фруктоза ослобађа ензим у срчаном ткиву који покреће зачарани циклус раста, као што су то објавили истраживачи у часопису "Натуре". Препоручују избегавање соде и готових јела са пуно фруктозе.

Раније се сматрало да је фруктоза здрава, али тај шећер је природно садржан у многим плодовима. Поред тога, фруктоза само полако подиже ниво шећера у крви и за разлику од глукозе која активира вишак излучивања инсулина. Пошто је фруктоза укус слађа од глукозе, прехрамбена индустрија посебно воли овај шећер. Додаје се у безброј лимунада и готових производа - често у сировим количинама.

Скривено товљење

Често се садржај фруктозе у производу не може препознати на први поглед. "Прођите кроз супермаркет и погледајте етикете хране", каже Вилхелм Крек из ЕТХ Зурицх. "У многим од њих фруктоза је присутна и у облику сахарозе, односно стоног шећера." Другима је додан кукурузни сируп као заслађивач - а са њим и фруктоза.

Проблем са тим: У међувремену, познато је да фруктоза штети нашем здрављу него што се претпостављало. Зато што се тај шећер посебно ефикасно претвара у масти. Као резултат, када је конзумација фруктозе константно велика, већа је вероватноћа да ће се апсорбовати него ако би се исте калорије конзумирале кроз нормалну храну, као што су показала истраживања са мишевима пре година. Ризик од хипертензије, инзулинске резистенције и метаболичког синдрома такође се повећава.

Фруктоза узрокује неконтролисано раст срчаних ћелија. М П. Миртсцхинк, Татиана Симка / ЕТХ З рицх

Фатална ланчана реакција

Вилхелм Крек и његове колеге открили су још један експлозиван "споредни ефекат" фруктозе. У експериментима са мишевима и у узорцима ткива од људи, открили су молекуларни механизам помоћу којег шећер може изазвати неконтролисан раст срчаног мишића. То чак може довести до фаталног затајења срца. дисплеј

Ако особа пати од високог крвног притиска, срчани мишић ће нарасти да би могао упумпати довољно крви у циркулацију упркос притиску. Енергију за то добијају ћелије срчаног мишића, између осталог, из гликолизе, разградње шећера. Ако је сада доступно пуно фруктозе, формира се ензим, кето-хекокиназа-Ц (КХК-Ц), како су открили Крек и његове колеге.

Ово, међутим, покреће зачарани круг: ензим наставља да подстиче гликолизу и самим тим раст срчаног мишића, јер нема негативних повратних информација, а тиме ни природне кочнице за овај ензим, попут Истраживачи објашњавају. У узорцима ткива пацијената са патолошким увећањем срца су пронашли више ЦХД-Ц него код здравих људи. С друге стране, у случају мишева са хроничном хипертензијом, они су искључили ензим КХК-Ц, спречавајући проширење срца.

Нормална конзумација воћа безопасна

С обзиром на та открића, истраживачи препоручују да се уздрже од шећера лимунаде и воћних сокова. Такође, готова јела и другу храну која користи велике количине фруктозе као ароме не треба јести превише. "Чак и овај вишак фруктозе може помоћи покретању механизма који смо описали ако је присутан један од фактора стреса, попут валвуларне срчане болести или хипертензије", наглашава први аутор Петер Миртсцхинк из ЕТХ З рицх.

Међутим, конзумирање нормалног воћа са оброком је безопасно и здраво. "Осим фруктозе, воће садржи и бројне важне елементе у траговима, витамине и влакна", каже истраживач. (Природа, 2015; дои: 10.1038 / природа14508)

(Швајцарски савезни технолошки институт З рицх (ЕТХ Зурицх), 18.06.2015. - НПО)